El cultivo de los olivos centenarios de la variedad PICUAL (pilar básico de nuestros aceites) que comenzara allá con los fenicios, han pasado de generación en generación através de la historia. Habiendo sido los campos de la Sierra de Segura motivo de selección de sus aceites para la exportación en tiempos de los romanos y muy valorado por la cultura de Al-Andalus y la España sefardita durante la edad media.

Habiéndose multiplicado su producción y cultivo, nos sentimos herederos de la cultura, tradición e historia del olivar de Jaén, y a tal efecto seguimos trabajando estos campos con esmero y dedicación.