Proceso y elaboración
La recolección se realiza como antaño, no se utilizan prácticamente medios mecánicos, dado lo escarpado del terreno.
Afortunadamente el buen saber y entender de las 300 familias que cultivamos tradicionalmente estos olivos, en la Sierra de Segura que a su vez conviven con el pino, donde en la recolección no se utilizan prácticamente medios mecánicos, dado lo escarptado del terreno, ¡como antaño!.
En conjunción con el equipo humano y técnico que forman esta cooperativa, ponen a su disposción este Aceite de Oliva Virgen Extra lleno de personalidad y carácter para su degustación. ¡Disfrútelo!
La recolección se realiza como antaño, no se utilizan prácticamente medios mecánicos, dado lo escarpado del terreno.
Afortunadamente el buen saber y entender de las 300 familias que cultivamos tradicionalmente estos olivos, en la Sierra de Segura que a su vez conviven con el pino, donde en la recolección no se utilizan prácticamente medios mecánicos, dado lo escarptado del terreno, ¡como antaño!.
En conjunción con el equipo humano y técnico que forman esta cooperativa, ponen a su disposción este Aceite de Oliva Virgen Extra lleno de personalidad y carácter para su degustación. ¡Disfrútelo!
El transporte de estas aceitunas se hace en su mayoría en vehículos todoterrono con pequeños remolques, que han sustituido a la caballería debido, como hemos dicho antes, al desnivel del terreno.
La recepción de las aceituna se hace por dos vías: en la primera entran las aceitunas seleccionadas por los agricultores, para este lujoso caldo, y por la otra via las de calidad inferior.
La molturación de estas aceitunas se hace al día, evitando su almacenamiento. Donde la masa triturada pasa y se bate a temperatura ambiente.
Una vez extraido el aceite, este lujoso producto reposará en unos decantadores totalmente indepedientes y unitarios, para más tarde ser analizados y trasvasados a unos depósitos mayores, para su filtrado y posterior envasado en la misma cooperativa.
La molturación de estas aceitunas se hace al día, evitando su almacenamiento. Donde la masa triturada pasa y se bate a temperatura ambiente.
Una vez extraido el aceite, este lujoso producto reposará en unos decantadores totalmente indepedientes y unitarios, para más tarde ser analizados y trasvasados a unos depósitos mayores, para su filtrado y posterior envasado en la misma cooperativa.
PRODUCTOS DESTACADOS
